BIO Blütenhonig

BIO Blütenhonig
  • Einheit: Glas à 250g oder 500g
 

Schweizer Blütenhonig in Bio Qualität

Dieser klassische Honig ist vorwiegend aus dem Raps, aber auch andere Blüten wie Löwenzahn und Kirsche sind enthalten. Er ist mild und wird von uns cremig gerührt. Damit bleibt er gut streichfähig.

Wissenswertes über Honig

Honig ist eine dickflüssige bis feste, teilweise auch kristallisierte Substanz, die hauptsächlich aus den Zuckerarten Fructose (Fruchtzucker, 27 bis 44 %) und Glucose (Traubenzucker, 22 bis 41 %) sowie Wasser (15 bis 21 %, Heidehonig bis 23 %) besteht. Die Fructose überwiegt meist gegenüber der Glucose: Im Durchschnitt sind etwa 38 % Fructose und 30 % Glucose enthalten.

Daneben enthält Honig in geringen Mengen Saccharose, Maltose, Melezitose und weitere Di- und Oligosaccharide, Pollen, Mineralstoffe, Proteine, Enzyme, Aminosäuren, Vitamine, Farb- und Aromastoffe. Die Dichte des Honigs beträgt etwa 1,4 kg/l, abhängig vom Wassergehalt.

Der ernährungsphysiologische Wert des Honigs ergibt sich in erster Linie aus dem hohen Zuckergehalt, daneben aus den enthaltenen Mineralstoffen und Enzymen. Vitamine liegen normalerweise nicht in bedeutender Konzentration vor. Die relativ lange Haltbarkeit der meisten Honige beruht auf ihrem hohen Zucker- und dem geringen Wassergehalt, die verhindern, dass sich Bakterien und andere Mikroorganismen (z. B. Hefen) vermehren können, indem diese osmotisch gehemmt werden.

Die Farbe eines Honigs kann zwischen weiß bis hellgelb, gelb, beigefarben, braun und grünschwarz variieren. Sie ist ebenso wie der Geschmack abhängig von den besuchten Blüten oder dem gesammelten Honigtau. Die Konsistenz von Honig reicht von dünnflüssig über cremig bis fest. Sie hängt vom Fructose-Glucose-Verhältnis ab und davon, wie der Honig weiterverarbeitet und gelagert wird. Bei längerer Lagerung kann flüssiger Honig auskristallisieren und damit fest werden. Auskristallisierter Honig kann durch Erwärmen wieder verflüssigt werden; eine längere Lagerung bei hohen Temperaturen führt allerdings zu einer schnelleren Alterung, und eine Erwärmung über 40 °C zerstört wichtige, ernährungsphysiologisch wertvolle Inhaltsstoffe. Höhere Temperaturen fördern darüber hinaus die Bildung von HMF, einem Abbauprodukt vieler zuckerhaltiger Lebensmittel mit möglicherweise gesundheitsschädigender Wirkung.

Honig ist ein reines Naturprodukt in Rohkostqualität. Damit ist Honig für den Körper in der Verdauung anspruchsvoller, weshalb er in der Ernährung von Kleinkindern weggelassen werden sollte.

Optionen

Am Lager:1
Am Lager:Derzeit ausverkauft
Am Lager:Produkt nicht erhältlich

Nützliche Informationen

HerkunftSchweiz
ZutatenReiner Bienenhonig
Nährwerte pro 100g1280 kJ (302 kcal), Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiss: 0.4 g, Salz: 0 g

andere Produkte der gleichen Kategorie

BIO Blütenhonig

Dieser klassische Honig ist vorwiegend aus dem Raps, aber auch andere Blüten wie Löwenzahn und Kirsche sind enthalten. Er ist mild...

BIO Waldhonig

Den Waldhonig sammeln die Bienen vom Honigtau auf den Weiss- und Rottannen. Er hat einen würzig-malzig-harzigen Geschmack. Ein weit...

Crema di Pomodori secchi

Diese Paste aus getrockneten Tomaten kann sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche verwendet werden.

Crema di Pomodori secchi 180g

Diese Paste aus getrockneten Tomaten kann sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche verwendet werden.

Cucunci

Der wesentliche Unterschied zwischen Cucunci und Kapern besteht darin, dass letztere die Blütenknospe der Pflanze sind, während...

 
X

Kann dieses Produkt in meine Gemeinde geliefert werden?

Ihre Postleitzahl

Go

X

Bevor Sie zu Zur alten Weinhandlung Hofer weitergehen

Zur alten Weinhandlung Hofer verwendet Cookies, um Ihnen ein personalisiertes Weberlebnis zu bieten. Wir sind bestrebt, Ihre Privatsphäre zu respektieren. Sie haben die Möglichkeit, einige Arten von Cookies nicht zuzulassen. Klicken Sie auf die verschiedenen Rubriken, um mehr zu erfahren und Ihre Einstellungen zu verwalten.

Wesentliche Cookies?

Diese Cookies stellen die Grundfunktionen des Online-Shops bereit. Sie sind unerlässlich, um auf die Funktionen des Online-Shops zugreifen zu können, z.B. um sich anzumelden oder Artikel in den Warenkorb zu legen.

Funktionale Cookies?

Diese Cookies enthalten Ihre Produktsortierreihenfolge, Ihre Sprache, Ihre Währung, Ihren Warenkorb und die von Ihnen am häufigsten angesehenen Produkte. Diese Cookies sind anonym, solange Sie noch keinen Kauf abgeschlossen haben. Wenn Sie diese Cookies nicht zulassen, erkennen wir Sie erst nach einem erfolgreichen Login.

Performance-Cookies?

Diese Cookies ermöglichen es uns, Besuche und Verkehrsquellen zu zählen, damit wir die Leistung unseres Online-Shops messen und verbessern können. Sie helfen uns zu wissen, welche Seiten am beliebtesten und am wenigsten beliebt sind, und zu sehen, wie sich die Besucher im Online-Shop bewegen, was uns hilft, Ihr Erlebnis zu optimieren. Alle Informationen, die diese Cookies sammeln, sind aggregiert und daher anonym. Wenn Sie diese Cookies nicht zulassen, sind wir nicht in der Lage, Ihre Daten auf diese Weise zu verwenden. Die Messungen werden mit Hilfe von Google-Diensten durchgeführt.

Datenschutz