Kombu

Kombu
 

Kelp (Braunalge)

Geschmack: Geschmack nach Meer, leicht salzig und rauchig, umami durch den natürlichen Glutamatgehalt.

In der Küche: Eignet sich hervorragend als Beilage zu Hülsenfrüchten, da deren Verdaulichkeit durch die Zugabe von Kombu erhöht wird. Kann als Salzersatz eingesetzt werden. Wird für die japanische Dashi-Brühe und für den Kombu-Cha (Tee) verwendet.

Mineralien: Sehr hoher Jod-Gehalt (lässt sich durch langes Wässern und anschliessendes Kochen um bis zu 90% vermindern), Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Mangan, Zink, Chrom, Kupfer.

Über Simply Seagreens

Die Meeresalgen von Simply Seagreens werden in einem schonenden Verfahren unter 40°C getrocknet, sodass den Pflanzen die Feuchtigkeit entzogen, die Mineralstoffe jedoch enthalten bleiben. Somit können all ihre Meeresalgen auch für die Rohkost-Küche verwendet werden.

Algen nehmen Nährstoffe direkt aus dem Wasser auf – es ist daher ausgesprochen wichtig, dass nur Meeresgemüse aus absolut reinen und sauberen Gewässern auf unseren Tellern landen.

Die Algen von Simply Seagreens wachsen wild an der Küste Irlands, einer wenig besiedelten und kühlen, windigen Gegend, welche bekannt ist für ihre schöne Natur und die sehr sauberen Gewässer. Um die besten Nährstoffe in den Pflanzen zu garantieren, werden die Pflanzen saisonal und von Hand geerntet – die Algenprodukte sind alle nach Bio-Standards zertifiziert. Die Gewässer in dieser Küstenregion werden quartalsweise getestet, um die Sauberkeit des Wassers garantieren zu können, welche den HSE (Health and Safety Executive Great Britain) Richtlinien entsprechen.

Nützliche Informationen

HerkunftIrland
Wichtiger HinweisKann Spuren von Sand oder Muschenl enthalten - Algen vor Konsum mit kaltem Wasser spülen
Nährwerte pro 100gkJ: 401, kcal: 94, Fett: 1.9g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 2.1g, davon Zucker: 0g, Eiweiss: 14g, Salz: 4.4g

Passend zu Kombu

Sea Lettuce-Kürbis Müesli

Dieses 100% natürliche Müesli aus einer vielseitigen Flockenmischung mit Sonnenblumenkernen und Leinsaat haben wir mit einer etwas...

CHF 10.40

Kontakt

Naschbrett Sea Lettuce schwarz

Beste schwarze Schokolade, veredelt mit der Meeresalge "Sea Lettuce" aus Irland, welche fein im Geschmack und leicht salzig ist....

Naschbrett Sea Lettuce braun

Beste Milchschokolade, veredelt mit der Meeresalge "Sea Lettuce" aus Irland, welche fein im Geschmack und leicht salzig ist. Sie...

Naschbrett Sea Lettuce weiss

Beste weisse Schokolade mit feinster Heumilch, veredelt mit der Meeresalge "Sea Lettuce" aus Irland, welche fein im Geschmack und...

 
X

Kann dieses Produkt in meine Gemeinde geliefert werden?

Ihre Postleitzahl

Go

X