Gin Royal

Produkte

Vorschlag

Florin Riesling-Sylvaner extra dry

CHF 25.10

Gin Royal

Einheit: 200ml, 40% vol.

Der Royale Gin

Der Gin Royal ist der erste Gin mit Kakaofruchtsaft aus Ghana. Typische Gin-Aromen von Wacholder und Koriander treffen auf die intensiv fruchtigen und vielfältigen Geschmäcker des Kakaofruchtsaftes, welcher Kakaobauern in Ghana ein zusätzliches Einkommen ermöglicht. Auch wenn man erwarten würde, dass dieser Saft und somit auch unser Gin nach Schokolade schmeckt, ist dies nicht der Fall, da eben nicht die Kakaobohnen sondern das Fruchtfleisch verwendet wird.
Kräuter und Gewürze werden über einen längeren Zeitraum in hochwertiges Ethanol eingelegt, damit ein voller und ausgewogener Geschmack entsteht. Das klassische Ethanol, welches wir in der Schweiz einkaufen, hat einen Alkoholgehalt von 96%. Normalerweise wird im Anschluss mit Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt verdünnt, die Besonderheit bei unserem Royal ist aber, dass kein einziger Tropfen Wasser den Weg in die Flasche findet, da wir ausschliesslich mit Kakaofruchtsaft arbeiten. Darum ist der Royal eben der Royal und an Fruchtigkeit nicht zu überbieten.
Ab Mitte März stellen wir langsam auf das neue Schweizer Ethanol CH11 um, welches noch reiner ist und ausserdem zu 100% aus Schweizer Rohstoffen in Aarberg hergestellt wird.

NEU auch mit 100% Schweizer Ethanol
Das neue Schweizer Ethanol setzt mit seiner hohen Reinheit und Qualität neue Standards. Das CH11 wird bis zu einem Reinheitsgrad von 96.8% destilliert. Seine Reinheit und Neutralität werden dadurch maximiert, wodurch das Ethanol besser in der Lage ist, Essenzen, Aromen oder Kräuter aufzunehmen und zu potenzieren.
Das neue Schweizer Ethanol ist bezüglich Swissness absolut kompromisslos. Als Rohstoff wird ausnahmslos Schweizer Melasse verwendet, die aus der neben der Distillerie gelegenen Zuckerproduktion gewonnen wird. Die dafür verwendeten Rüben stammen zu 100% aus der Schweiz, grossmehrheitlich von den die Zuckerfabrik in Aarberg umgebenden Feldern.

Warum CH11 so nachhaltig ist:
-Das Produkt wird ausschliesslich aus nachwachsenden Rohstoffen produziert
-Es wird dabei exklusiv Melasse verwertet, ein Nebenprodukt aus der Zuckerproduktion, welches durch die Umwandlung in Ethanol wieder einer hochwertigen Nutzung zugeführt werden kann
-Die für die Destillation notwendige Energie kommt aus dem unmittelbar neben der Produktion stehenden Dampfwerk, das zu 100% mit Biomasse betrieben wird.
-Durch die lokale Produktion können enorm viele Transportwege eingespart werden
-Die lokale Produktion von Zucker in der Schweiz weist gegenüber der Produktion im Ausland bereits deutliche Vorteile betreffend der Ökobilanz auf, da der Anbau schonender und die Verarbeitung effizienter durchgeführt werden.

Zur alten Weinhandlung

Zur alten Weinhandlung Hofer ist ein Spezialitätengeschäft mit Sitz in Trubschachen, im Emmental. Unser Geschäftsgebäude an der Dorfstrasse 19 befindet sich seit Generationen im Familienbesitz und wurde seit 1880 als Weinhandlung geführt - diese Geschichte gab unserem heutigen Geschäft auch den Namen.

Die alte Weinhandlung ist eine breit aufgestellte Spezialitätenhändlerin und auch als Generalimporteurin tätig. Nebst unseren Kunden bedienen wir auch die Gastronomie und den Detailhandel mit ausgewählen Produkten. Wir handeln mit qualitativ hochstehenden Nischenprodukten und beziehen diese wenn immer möglich direkt vom Produzenten, um die Rückverfolgbarkeit zu garantieren und die Geschichte und die Menschen hinter einem Produkt kennenzulernen.

Nur in ganz ausgewählten Einzelfällen stellen wir selbst in Kombination mit den Spezialitäten unseres Sortiments Eigenprodukte her - und dieses hier ist eines davon.

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Herstellungsort

Trubschachen, Schweiz

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