Bocchino Cantina Privata

  • Am Lager: 1
  • Einheit: 70cl, 45% vol.
  • CHF 115.40

-+

8 jähriger Grappa

Diskontinuierlicher Dampfdestillierkolben nach der Methode “Carlo Bocchino”: Das Destillat entsteht nach der notwendigen Aussonderung der Vor- und Nachläufe mittels Flachkupfereisenrohre. In Barrique mit 225 Liter aus Allier -, Troncais und Limousine-Eichenholz, wird dieser Grappa 8 Jahre gelagert. Während dieser Zeit wird der Alkohol - gehalt des Destillats auf 45% Vol. reduziert. Ein Jahr vor der Abfüllung wird das Destillat aus den Barrique in ein grosses Eichenfass umgefüllt, damit die unterschiedlichen Branntweine langsam miteinander harmonisieren können. Der Cantina Privata wird nur mit besten Jahrgängen in einer Mischung aus 65% Grappa di Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco und 35% Grappa di Moscato d’Asti in Flaschen abgefüllt.

Nase: angenehme Harmonie von Honig, glasierten Maronen und Kamille
Geschmack: vollmundig und umhüllend
Nachklang: lang anhaltend mit Duftnoten von Zimt, Gewürznelken und Pinienharz.

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