Brown Bag Crisps ist ein eigenständiges Unternehmen welches unabhängige Fachhändler unterstützt und von Phil und Viv in ihrer Heimatstadt Shepperton in Surrey gegründet wurde. Alles begann 2010 in der Küche, wo Phil in den frühen Morgenstunden Chips frittierte und würzte, bis er den perfekten Crunch und Geschmack gefunden hatte. Die Nachfrage wuchs schnell, so dass die beiden den Schritt wagten und ihre Jobs aufgaben, um köstliche Chips aus den besten natürlichen Zutaten herzustellen. Phil und Viv sind stolz darauf, eines der wenigen verbliebenen Chips-Unternehmen zu sein, das sich in britischem Besitz befindet. Sie verwenden für die Herstellung der Chips lokale Kartoffeln, Gewürze und Verpackungsmaterialien.
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