Chen van Loon Sauvignon Ale

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Chen van Loon Sauvignon Ale

Am Lager: 10
Einheit: 33cl, 6% vol.

Das 3. beste Bier der Welt 2024!

Die Finest Beer Selection hat auch 2024 wieder die besten Biere der Welt gekürt. Dabei hat das Sauvignon Ale von Chen van Loon sagenhafte 96 von 100 Punkten erreicht! Nur gerade zwei Biere weltweit haben einen Punkt mehr geschafft.

Dieses strohgelbe Bier mit seinem weissen, feinporigen Schaum kommt spritzig daher und läutet den Spätsommer sowie die Erntesaison ein.
Als Jahrgangsbier wird es nur einmal jährlich in einer limitierten Menge gebraut. Die Idee, die beiden Leidenschaften der Familie, Bier und Wein, in einem Getränk zu vereinen, findet sich in diesem Weizenbier.
Basierend auf dem White Ale Rezept wird zusätzlich am Ende des Kochprozesses der Saft der Sauvignon Blanc Traube hinzugefügt und beides vergärt anschliessend mit einer ausgewählten Weissweinhefe.
Ein milder, süsslicher Malzkörper umschmeichelt die subtilen Aromen von Zitrusfrüchten und der Sauvignon Blanc Traube. Der Vergleich mit einem milden Schaumwein ist durchaus gewollt.
Prickelnd und leicht moussierend tanzt es auf der Zunge, eine leichte, fruchtige Säure stimmt taktvoll mit ein, während der süsse Malzkörper die Bühne bereitet. Im Nachgang bleibt eine Idee von Zitrus und ein angenehmes, wärmendes Gefühl am Gaumen anhaltend zurück.

Die Trauben werden von der Familie Van Loon geerntet und abgebeert. Anschliessend werden diese in einer kleinen Saftpresse entsaftet.
Dieses Bier variiert ein wenig mit der jährliche Traubenernte. Je nach Ernte dominiert mal eher die Säure, oder die Süsse der Traube. Es macht somit Sinn, es jedes Jahr aufs Neue zu probieren.
Farbe‍:Gellgelb
Alkohol‍:6 Vol.%
Bitterkeit‍:Mild
Hopfen‍:Nelson Sauvin
Passt zu‍:Apéro, Fisch, Meeresfrüchte

Über Chen van Loon

Die Geschichte der Brauerei nahm seinen Anfang, als Luc Van Loon und Christopher Chen sich 2011 im "Weingut zum Sternen" treffen. Luc ist ein Hobbywinzer und Christopher arbeitet als Önologe in Würenlingen. Sie teilen die Leidenschaft für qualitativ hochwertiges Bier, das sich von der Masse abhebt. Im Jahr 2013 entsteht ihre Vision, ihr eigenes Bier zu brauen. Unter der Anleitung von Michel Van Loon und Rudi Cleymans, zwei belgischen Brauern, wird ein Pale Ale gebraut, das von der australischen Coopers Brewery inspiriert ist.
2014 gründen sie die CVL Brewers GmbH und registrieren sie als Brauerei Nr. 606 in Bern. Sie bauen ihr eigenes Sudhaus im ehemaligen Weinkeller von Christian Voser in Neuenhof auf. Luc, Christopher und Jan Van Loon, unterstützt von einem Team freiwilliger Helfer, etablieren in den nächsten Jahren die Marke "Chen + Van Loon - Beer handcrafted by Winemakers" und erweitern ihr Sortiment.
Seit Christophers Rückkehr nach Australien im Jahr 2020 führen Luc und Jan Van Loon die Brauerei gemeinsam. Ihr Ziel ist es, langsam und ohne Kompromisse bei der Qualität zu wachsen. Sie arbeiten kontinuierlich an neuen Bierkreationen und treiben ihre Produkte durch Forschung, Experimentierfreude und Weiterbildung voran. Ein strenges Qualitätsmanagement gewährleistet eine konstante Qualität und den charakteristischen Geschmack ihrer Biere.

Nützliche Informationen

Herkunft	Kleindöttingen, Kt. AG
Zutaten	Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen, Hefe, Sauvignon Blanc Saft

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