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ZAW Kafi Chanchamayo 500g
Peruanischer Arabica
Durch unser hauseigenes, besonders langsames Röstverfahren stellen wir maximale Aromaqualität sicher.
Der Kaffee kommt aus der Region Cajamarca im Nordwesten von Peru und wir dort biologisch angebaut.
Die Kooperative CASIL wurde bereits 1966 gegründet und umfasst heute etwa 240 Mitglieder. Die Bauernbetriebe, auf welchen der Kaffee angebaut wird, liegen auf 1'600 bis 1'800 Metern über Meer. Die Höhe, Temperaturen zwischen 16 und 20 Grad Celsius sowie die lehmigen Böden bieten ideale natürliche Bedingungen für den Anbau von kräftigen und sehr ausgewogenen Kaffees.
Durch die Kooperative erhalten die Bauern unter anderem Zugang zu Wissen, Infrastruktur und Equipment um einen ökologischen und qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren und dadurch auch höhere Preise für den Kaffee zu erzielen.
Arabica und Robusta - was ist der Unterschied?
Koffeingehalt: Robusta-Kaffee enthält im Durchschnitt etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffee. Dies führt zu einer stärkeren stimulierenden Wirkung, die manche Menschen bevorzugen.
Anbau- und Umweltbedingungen: Arabica-Kaffee wächst in höheren Lagen, normalerweise über 600 Metern, und erfordert kühlere Temperaturen und spezifische klimatische Bedingungen. Robusta-Kaffee hingegen kann in niedrigeren Lagen, oft bis zu Meereshöhe, angebaut werden und ist widerstandsfähiger gegenüber verschiedenen Umweltbedingungen wie Hitze, Krankheiten und Schädlingen.
Kaffeepflanzen: Arabica-Kaffeepflanzen sind größer und empfindlicher als Robusta-Kaffeepflanzen. Arabica hat ovale, längliche Bohnen, während Robusta rundere und kleinere Bohnen hat.
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