Zur alten Weinhandlung Hofer>Kaffee>Kaffee>ZAW Kafi Duyena, Äthiopien 250g

Ein Kaffee mit besonderer Balance: Er überzeugt mit seinen typisch süssen Aromen von Milchschokolade und Karamell, bringt aber auch eine dezent florale und fruchtige Note mit.
Er ist sehr cremig, was Kaffee aus der Region Sidamo in Äthiopien zu einem sehr beliebten Kaffee macht. Angebaut und geerntet wird er auf 1’800 bis 2’200m.ü.M. Diese Höhe verlangsamt die Reifung der Kaffeekirschen, wodurch sie komplexere und dichtere Aromen entwickeln.

Durch unser hauseigenes, besonders langsames Röstverfahren stellen wir maximale Aromaqualität sicher.

Geschmack: Arabica-Kaffee hat im Allgemeinen einen feineren und komplexeren Geschmack mit einer breiteren Palette von Aromen, die von fruchtig und blumig bis hin zu schokoladig und nussig reichen können. Robusta-Kaffee hat einen kräftigeren, oft bitteren Geschmack mit einem erdigen oder malzigen Unterton.

Koffeingehalt: Robusta-Kaffee enthält im Durchschnitt etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffee. Dies führt zu einer stärkeren stimulierenden Wirkung, die manche Menschen bevorzugen.

Anbau- und Umweltbedingungen: Arabica-Kaffee wächst in höheren Lagen, normalerweise über 600 Metern, und erfordert kühlere Temperaturen und spezifische klimatische Bedingungen. Robusta-Kaffee hingegen kann in niedrigeren Lagen, oft bis zu Meereshöhe, angebaut werden und ist widerstandsfähiger gegenüber verschiedenen Umweltbedingungen wie Hitze, Krankheiten und Schädlingen.

Kaffeepflanzen: Arabica-Kaffeepflanzen sind größer und empfindlicher als Robusta-Kaffeepflanzen. Arabica hat ovale, längliche Bohnen, während Robusta rundere und kleinere Bohnen hat.