Zur alten Weinhandlung Hofer>Kaffee>Kaffee>ZAW Kafi Priory Farm, Kenia 250g

Dieser Kaffee wurde von Great Rift Coffee im kenianischen Nandi County produziert, wo sich das Unternehmen seit 2019 einen Namen für den North Rift gemacht hat. Neben dem Anbau auf eigenen Farmen arbeitet Great Rift Hand in Hand mit lokalen Kleinbauern zusammen, versorgt sie mit Setzlingen, Schulungen und finanzieller Unterstützung und finanziert darüber hinaus Schulstipendien und Projekte für sauberes Wasser. Dank ihres vertikal integrierten Modells wird jede Phase, von der Auswahl der Kirschen bis zum Export, streng kontrolliert, um die Qualität zu gewährleisten.

Die Kirschen für diese Charge wurden von Hand gepflückt, sortiert und vor dem Entpulpen und Waschen schwimmend sortiert. Die Trocknung begann mit einer kurzen Zeit auf Hauttrocknungstischen, bevor sie auf erhöhte afrikanische Betten gebracht wurden, wo das Pergament sorgfältig gewendet und abgedeckt wurde, um einen langsamen, gleichmässigen Prozess über 10 bis 14 Tage zu gewährleisten. Geniessen Sie eine Tasse Kaffee mit der Süsse von braunem Zucker, der Tiefe von Rosinen und Beeren und einem subtilen colaartigen Abgang, alles umhüllt von einer runden, strukturierten Ausgewogenheit.

Durch unser hauseigenes, besonders langsames Röstverfahren stellen wir maximale Aromaqualität sicher.

Geschmack: Arabica-Kaffee hat im Allgemeinen einen feineren und komplexeren Geschmack mit einer breiteren Palette von Aromen, die von fruchtig und blumig bis hin zu schokoladig und nussig reichen können. Robusta-Kaffee hat einen kräftigeren, oft bitteren Geschmack mit einem erdigen oder malzigen Unterton.

Koffeingehalt: Robusta-Kaffee enthält im Durchschnitt etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffee. Dies führt zu einer stärkeren stimulierenden Wirkung, die manche Menschen bevorzugen.

Anbau- und Umweltbedingungen: Arabica-Kaffee wächst in höheren Lagen, normalerweise über 600 Metern, und erfordert kühlere Temperaturen und spezifische klimatische Bedingungen. Robusta-Kaffee hingegen kann in niedrigeren Lagen, oft bis zu Meereshöhe, angebaut werden und ist widerstandsfähiger gegenüber verschiedenen Umweltbedingungen wie Hitze, Krankheiten und Schädlingen.

Kaffeepflanzen: Arabica-Kaffeepflanzen sind größer und empfindlicher als Robusta-Kaffeepflanzen. Arabica hat ovale, längliche Bohnen, während Robusta rundere und kleinere Bohnen hat.