Zur alten Weinhandlung Hofer>Kaffee>Kaffee>ZAW Kafi Kefa Natural, Äthiopien 250g

Bei Natural Kaffee wird die Bohne zusammen mit dem Fruchtfleisch, während 23-30 Tagen fermentiert, was aufwendiger und heikler ist, als wenn es vorab von der Bohne getrennt wird. Jedoch wird man mit einem fruchtig süsslichen und äusserst intensiven Geschmack belohnt.
Der Kefa Kaffee stammt nicht aus einer angelegten Plantage, sondern ist ein Wildkaffee, welcher in den Wäldern Äthiopiens geerntet wird.
Ein besonders aromatischer Kaffee der nach Honig, Dattel und Kirsche schmeckt .

Durch unser hauseigenes, besonders langsames Röstverfahren stellen wir maximale Aromaqualität sicher.

Geschmack: Arabica-Kaffee hat im Allgemeinen einen feineren und komplexeren Geschmack mit einer breiteren Palette von Aromen, die von fruchtig und blumig bis hin zu schokoladig und nussig reichen können. Robusta-Kaffee hat einen kräftigeren, oft bitteren Geschmack mit einem erdigen oder malzigen Unterton.

Koffeingehalt: Robusta-Kaffee enthält im Durchschnitt etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Kaffee. Dies führt zu einer stärkeren stimulierenden Wirkung, die manche Menschen bevorzugen.

Anbau- und Umweltbedingungen: Arabica-Kaffee wächst in höheren Lagen, normalerweise über 600 Metern, und erfordert kühlere Temperaturen und spezifische klimatische Bedingungen. Robusta-Kaffee hingegen kann in niedrigeren Lagen, oft bis zu Meereshöhe, angebaut werden und ist widerstandsfähiger gegenüber verschiedenen Umweltbedingungen wie Hitze, Krankheiten und Schädlingen.

Kaffeepflanzen: Arabica-Kaffeepflanzen sind größer und empfindlicher als Robusta-Kaffeepflanzen. Arabica hat ovale, längliche Bohnen, während Robusta rundere und kleinere Bohnen hat.